月饼大战已打响,黑科技、暗黑料理、跨界营销一个都没少

发布时间: 2017年09月19日 信息来源:互联网

你今年买月饼了吗?

离中秋还有半个月的时间,月饼大战已经打响了,今年不仅有传统面点企业、高级酒店,连互联网公司都想借机玩一玩。

味多美、好利来、稻香村传统面点企业,从1个多月前就开始月饼宣传;在各大高级酒店,月饼也被摆在了大堂最显眼的位置;餐饮企业也搞出各种花样,小龙虾、酸菜牛蛙听起来就够猎奇;星巴克、哈根达斯和奥利奥等国外品牌也摩拳擦掌过中国节,推出了各式的月饼;就连故宫和茅台也来凑热闹推出飞天茅台五仁月饼。

今年互联网企业也加入战局了,比如哈根达斯与天猫合作,弄出了满满黑科技的月饼礼盒,将月饼放在一个天猫型的装置中,可投射出一弯月亮。虾米音乐和桃园眷村合作推出音乐月饼礼盒,除了月饼外,礼盒中还包含了四个城市的独特地域特色“神曲”,扫描二维码听歌,感受“中秋乡愁”。

高利润月饼副业

一部分传统的面点企业与酒店、餐饮业都将一年一度的中秋节看得格外重要,因为月饼这项“副业”很赚钱。据中商产业研究院的数据,2011年-2016年中国月饼销售额均超过了100亿元,2016年销量更是达到27万吨。

根据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的报告,由于国庆和中秋两个节日赶在了一起,今年月饼市场整体销量和销售额应有5%-10%的增长幅度,也就是说销售额预计最高达到148亿元。

在短短一两个月的时间内,销售额能达到如此水平,可见“月饼”市场有不少能赚钱的机会。尤其是星级酒店与餐饮业的月饼,通常利润率通常要更高一些。

据北京商报的报道,以星级酒店为例,其月饼利润一般在30%-50%之间。一位月饼企业负责人透露,售价几百上千的月饼,每盒的总成本可能仅为60-110元不等,可见利润诱人。

假设在一个月内,星级酒店卖出了三千盒月饼,以每盒500元算,销售额就能达到100多万元,在高利润的驱动下,在中秋节期间,酒店、餐饮企业全员都在努力卖月饼。

不少餐饮企业也是想趁机赚一笔,全聚德此前推出过“鸭肉酥”、“浓香鸭肝”等口味的月饼,大董还专门推出了月饼系列。中华美食博大精深,用在月饼上是创新,当然也有点黑暗料理的意思。

总得来说,大家还是在变换不同的口味,产品并没有发生什么质的变化,反倒是在月饼的颜值上下了不少功夫,吸引年轻消费群体,比如搞出来各种清新少女风、动感漫画风的包装,无论是送人还是自己吃,都挺有意思。


典型节日营销

与餐饮公司、面包西点房很认真地卖月饼有所不同,互联网和与月饼不太搭边的公司,在这个中秋节跨界的更重要原因就是营销了。

一项擅长搞事情的奥利奥饼干,在中国市场推出了一个月饼系列,带有节日特色的产品,更像是一场营销,不过在销售上确实也取得了不错的成绩,目前六只装的礼盒在天猫超市的月销量已经达到了5369盒。借着节日蹭热点,也是个营销的好姿势。

互联网公司在这场月饼节中,更多的是“科技”担当与为品牌“牵线搭桥”。在哈根达斯与天猫的合作中,天猫作为技术担当,将黑科技融入到月饼礼盒中,在中秋节刷一刷存在感,也是件挺有趣的事儿。

在与桃园眷村的合作中,虾米音乐也只负责音乐,不负责“吃”,幸好没出个虾米味儿的月饼。用扫码和特定的歌单勾起你的思想之情,边吃月饼边听歌边想家,下次再提中秋节,脑子里大概就是虾米的歌单了。

谁能想到在天猫的牵线搭桥下,故宫和茅台也能跟中秋的月饼挂上钩,在故宫的天猫旗舰店上,应景的推出了皇家月饼,其中有一款是用飞天茅台酒制成的“五仁月饼”。这也更像是一次节日场景的营销,蹭蹭热度,是否会将产品做成系列,可能还要看后续的销售状况。

面对眼花缭乱的月饼口味和营销套路,你会买单么?

——END——

来源:36氪(ID:wow36kr),http://mp.weixin.qq.com/s/EAYZF2EUgw6Ld__0Ryvxqg

市场部网致力于好文推送,内容仅供学习、交流之用,对文中观点保持中立

Powered by 软文课堂 © 2010-2017 陕ICP备14000116号-1